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夏日的程村灣，熾陽傾瀉，波光粼粼的海面上蠔排星羅棋布。咸腥的海風(fēng)掠過，蠔農(nóng)們彎著腰，將一串串蠔沉入水中，再將上端的繩子系在蠔排上，動作嫻熟。
“再過3個月，這批蠔就能收成，正好趕上中秋節(jié)?！币晃幌栟r(nóng)滿懷期待地說。不遠(yuǎn)處，幾艘收蠔船從紅樹林邊上駛過，發(fā)動機(jī)的轟鳴驚起一群白鷺。
陽西縣程村鎮(zhèn)是“中國蠔鄉(xiāng)”，程村蠔更是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。該鎮(zhèn)依托紅樹林生態(tài)優(yōu)勢，乘“百千萬工程”東風(fēng)，協(xié)同推進(jìn)生態(tài)賦能、產(chǎn)業(yè)升級、文旅融合三大路徑，實現(xiàn)蠔產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖、加工、服務(wù)“三鏈融合”，躋身首批國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”動能澎湃。
生態(tài)賦能
萬畝紅樹林孕育7億元蠔產(chǎn)業(yè)
程村鎮(zhèn)所在的洋邊海，位于咸淡水交匯處，加上沿岸有萬畝連綿紅樹林，水質(zhì)優(yōu)良、餌料豐富，形成了理想的天然蠔場。
近日，在養(yǎng)殖戶謝常升的帶領(lǐng)下，記者乘船進(jìn)入程村蠔養(yǎng)殖區(qū)，目之所及皆是整齊的蠔排，十分壯觀。
“靠海吃海，正是這片紅樹林孕育了程村養(yǎng)蠔產(chǎn)業(yè)，給我們村民帶來了財富。”謝常升是一名“90后”，大學(xué)畢業(yè)不久返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成為地地道道的“蠔三代”。近幾年，在他的帶動下，家里的養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到200畝。
程村蠔有200年養(yǎng)殖歷史，從傳統(tǒng)的播石、插柱養(yǎng)殖、吊樁養(yǎng)殖到浮排、木樁排養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，蠔農(nóng)不斷創(chuàng)新養(yǎng)殖方式，蠔產(chǎn)量大幅提高。
海洋“牧”蠔，還要擇機(jī)“轉(zhuǎn)場”。
養(yǎng)殖戶謝克維正忙著遷移生蠔，他介紹，程村蠔從蠔苗到上市大概要經(jīng)歷3年時間，期間，隨季節(jié)鹽度變化，需要將生蠔在育苗區(qū)、成長區(qū)、育肥區(qū)之間遷移，以保證程村蠔最佳品質(zhì)。
隨著船行至海灣中央，一臺放置在竹排上的海水傳感器監(jiān)控系統(tǒng)映入眼簾。近幾年，程村鎮(zhèn)探索應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)養(yǎng)蠔，傳感器可實時監(jiān)測海水水溫、鹽度等信息，為養(yǎng)殖戶提供指引。
“好水養(yǎng)好蠔，好蠔也離不開科學(xué)養(yǎng)殖。”謝常升說，隨著養(yǎng)殖技術(shù)更新迭代，養(yǎng)蠔不再是“看天吃飯”。
中午，記者乘船回到紅光村碼頭看到，幾艘滿載而歸的蠔船有序?？吭诎叮渲芯陀嘘柦邢柼B(yǎng)殖有限公司的三倍體生蠔。
傳統(tǒng)的程村白蠔在農(nóng)歷四月至七月底需要繁殖育種，期間個頭變瘦，不受市場青睞。怎么填補(bǔ)這段“空窗期”？陽江市蠔太養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理葉文楚將目光投向三倍體生蠔，先后投入逾400萬元用于研發(fā)及養(yǎng)殖。
為滿足發(fā)展需要，該公司新建的8000平方米廠房于今年4月正式投用，進(jìn)一步擴(kuò)大了產(chǎn)能。記者看到，新廠房配備了凈化設(shè)備、加工設(shè)備和直播間，還新增了刺身蠔生產(chǎn)線和檢測室。凈化池的水清澈見底，一顆顆生蠔躺在筐內(nèi)進(jìn)行凈化養(yǎng)殖。
“我們有專業(yè)的養(yǎng)殖團(tuán)隊，加上程村海域水質(zhì)好，產(chǎn)出的三倍體生蠔口感鮮甜爽脆。”葉文楚說。目前，公司生蠔年銷量達(dá)3000萬斤，高峰期一天能賣出10萬斤。
在葉文楚看來，程村蠔品質(zhì)上乘，但在外沒有乳山生蠔、湛江生蠔知名度高，其重要原因是程村白蠔在市面上總體處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。而三倍體生長速度較快，無須繁殖，填補(bǔ)了傳統(tǒng)白蠔市場空白，有利于進(jìn)一步擴(kuò)大程村蠔品牌影響力。
近年來，程村鎮(zhèn)大力推廣應(yīng)用養(yǎng)殖新技術(shù)、培育新品種，蠔養(yǎng)殖業(yè)走上科學(xué)化、規(guī)模化道路，獲評國家級近江牡蠣吊養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、廣東省最具影響力漁業(yè)區(qū)域性公用品牌。目前，程村蠔養(yǎng)殖面積達(dá)5.2萬畝，年產(chǎn)量逾6萬噸，年產(chǎn)值達(dá)7億元，從業(yè)人員過萬，“蠔產(chǎn)業(yè)”成致富“好產(chǎn)業(yè)”。
山水之間，藍(lán)綠交織，這座濱海鄉(xiāng)鎮(zhèn)正以“蠔”情萬丈，書寫著“兩山”理念的實踐新篇。
創(chuàng)新驅(qū)動
蠔產(chǎn)業(yè)全鏈升級價值躍升
程村鎮(zhèn)在提升蠔產(chǎn)量的同時，以技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、暢通供應(yīng)鏈。
這個暑期，陽西縣程村金質(zhì)原生態(tài)蠔業(yè)有限公司迎來了多批大學(xué)生“百千萬工程”突擊隊參觀學(xué)習(xí)、直播帶貨，成為展示程村蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的窗口。
記者在生產(chǎn)車間看到，與家庭作坊式生產(chǎn)不同，這里配備了開蠔、清洗、蒸煮、速凍等自動化設(shè)備，蠔加工實現(xiàn)了智能化、標(biāo)準(zhǔn)化。
近幾年，在珠海市駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊幫扶下，金質(zhì)蠔業(yè)擴(kuò)建廠區(qū)、引進(jìn)設(shè)備，產(chǎn)能實現(xiàn)跨越式增長，日均加工能力達(dá)10萬斤，年產(chǎn)值由800萬元躍升至3000萬元，成為程村蠔產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的標(biāo)桿企業(yè)。
走進(jìn)生產(chǎn)車間二樓，一場以蠔加工現(xiàn)場為背景的直播活動正在進(jìn)行，直播產(chǎn)品包括該公司研發(fā)的速凍蠔、刺身蠔、金蠔臘腸、蠔丸等。
“刺身蠔屬于高端產(chǎn)品，我們按需定制生產(chǎn)；蠔丸、蠔餅等大眾化產(chǎn)品，則是批量生產(chǎn)。我們希望通過線上線下方式，讓更多人吃上程村蠔?！惫究偨?jīng)理謝廣仁說。
作為省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東海珠子蠔業(yè)有限公司致力于蠔全產(chǎn)業(yè)鏈的開發(fā)，實現(xiàn)了育苗—養(yǎng)殖—深加工“一條龍”發(fā)展?！安┦抗ぷ髡尽薄翱萍夹≡骸钡葎?chuàng)新平臺的落地，為程村蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入創(chuàng)新動力。
該公司總經(jīng)理李亞榮說，針對蠔苗退化這一行業(yè)“卡脖子”難題，公司與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校、機(jī)構(gòu)合作，培育出“海珠子1號”等優(yōu)質(zhì)種苗。目前，年孵苗能力達(dá)2000萬條，除供應(yīng)本地外，還銷往珠海、湛江等地。
在深加工領(lǐng)域，除刺身蠔、生蠔罐頭外，海珠子公司還研發(fā)出牡蠣肽營養(yǎng)品等高附加值產(chǎn)品，布局大健康產(chǎn)業(yè)?！拔覀儗⒊掷m(xù)加大研發(fā)投入，積極拓展海洋生物醫(yī)藥新方向。”李亞榮說。
記者來到程村蠔交易市場綜合建設(shè)項目現(xiàn)場看到，多個商鋪已完成建設(shè)，污水處理設(shè)施施工正有序推進(jìn)。
程村蠔省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園總投資約2.4億元，建設(shè)規(guī)模近4萬平方米。交易市場綜合建設(shè)項目作為重要組成部分，涵蓋了倉庫、加工廠、商鋪及污水處理等多項設(shè)施，預(yù)計8月交付使用。
陽西縣山海食品文旅集團(tuán)有限公司生產(chǎn)經(jīng)營部副部長謝桂平介紹，項目投用后，可承載程村蠔批發(fā)市場批量出貨，成為輻射粵西南、廣西市場的蠔物流交易集散地。同步推進(jìn)的牡蠣殼回收與資源化利用項目，將有效解決蠔殼亂堆放問題，實現(xiàn)蠔殼資源化利用。
“隨著‘百千萬工程’深入實施，程村蠔產(chǎn)業(yè)突破加工短板與蠔殼處理難題，逐步構(gòu)建起集加工銷售、生態(tài)凈化、檢驗檢測、蠔殼利用等綜合功能的產(chǎn)業(yè)集群。”程村鎮(zhèn)紅光蠔協(xié)會會長謝汝細(xì)說。
科技點“蠔”成金，智造全鏈升級，程村蠔經(jīng)濟(jì)迸發(fā)新活力。
文旅融合
“中國蠔鄉(xiāng)”煥發(fā)新顏醉游人
記者驅(qū)車來到程村鎮(zhèn)，一路可見鮮明的“蠔文化”景觀，從路口的蠔雕塑、大幅墻體彩繪到各種蠔殼墻面，“蠔鄉(xiāng)”氛圍感十分濃厚。
步入紅光村，沿路平坦整潔，紅光碼頭改造后煥然一新，曾經(jīng)隨處堆積的蠔殼“不見蹤影”。“變化很大，節(jié)假日村里到處都是游客！”村民由衷地感嘆。
蠔情館于去年底建成開放，館內(nèi)各種“蠔元素”讓人目不暇接。走進(jìn)蠔文化廳，陳列的實物、圖文介紹及各種養(yǎng)殖模擬場景，讓游客更全面地了解程村蠔的“前世今生”，近距離體驗獨特的“蠔文化”。
“這里真美，大家趕緊過來！”在紅樹林觀鷺臺，從廣州過來旅游的張女士望著眼前美景，情不自禁地翩翩起舞?！拔覀円恍?個人過來程村鎮(zhèn)，不僅賞了美景，還吃了美味的程村蠔?！睆埮块_心地說。
在觀鷺臺舉目遠(yuǎn)眺，紅樹林猶如鑲嵌在程村灣的一塊翡翠，各種野生鳥類在此棲息覓食，構(gòu)成一幅“藍(lán)天碧海百鳥翔集”的生態(tài)圖景。這般美景背后，是當(dāng)?shù)卦鷮嵱行У谋Ｗo(hù)工作，為紅樹林生態(tài)筑起了“海上長城”。
依托獨特的紅樹林生態(tài)資源，程村鎮(zhèn)以“中國蠔鄉(xiāng)”示范帶建設(shè)為契機(jī)，打造多個新景點，串聯(lián)起生態(tài)之美、舌尖之鮮、人文之韻，成功創(chuàng)建國家3A級旅游景區(qū)，當(dāng)前正加快創(chuàng)建程村蠔地理標(biāo)志特色鎮(zhèn)。
連年承辦程村蠔美食文化周，蠔情館、紅林鷺影火爆出圈，多個文旅項目相繼落地……程村蠔三產(chǎn)融合生機(jī)盎然，僅2025年春節(jié)期間就接待游客超18萬人次。
鄭家康是從程村鎮(zhèn)走出去的革命英烈。近日，隨著相關(guān)部門的深入考證，他的革命事跡逐漸浮出水面，并引起越來越多人的關(guān)注。在程村鎮(zhèn)隴石村，鄭家康故里文化特色村項目正有序推進(jìn)。
“我們要把鄭家康烈士故居修復(fù)好，將其打造成國家安全教育基地、愛國主義教育基地，把鄭家康烈士的偉大革命精神一代代傳下去?！标栁骺h委黨史研究室主任譚影說。
“程村鎮(zhèn)創(chuàng)新開發(fā)‘生態(tài)+’紅樹林品牌經(jīng)濟(jì)，優(yōu)化‘一廊一館三區(qū)’文旅融合空間布局，將打造多個獨具生態(tài)符號鄉(xiāng)村民宿、特色文旅消費業(yè)態(tài)，并推動盤活獅子嶺、鄭家康故居等特色文旅資源，加快打造多元融合‘文旅圈’?！背檀彐?zhèn)委副書記、鎮(zhèn)長陳智玲說。
滿載歸來的漁船，蠔美食氤氳的鮮香，蠔農(nóng)們淳樸的笑容，游客流連忘返的身影……一幀幀皆是“百千萬工程”背景下程村蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動剪影。
【對話專家】
記者：如何進(jìn)一步提升程村蠔深加工水平，推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展？
王文鐸：引入智能化生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)用超低溫單體速凍技術(shù)，進(jìn)一步延長蠔肉保鮮期，破解生蠔鮮食的季節(jié)性限制和運輸難題。針對蠔蛋白生物提純等課題聯(lián)合高校攻關(guān)技術(shù)瓶頸，重點開發(fā)功能活性肽等高值化健康產(chǎn)品，提升蠔產(chǎn)業(yè)鏈價值。開發(fā)“蠔殼—甲殼素醫(yī)用敷料”“蠔殼—蠔殼鈣片”等產(chǎn)品生產(chǎn)線，實現(xiàn)蠔殼廢棄物體系化綠色發(fā)展。
記者：如何發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，進(jìn)一步打響“中國蠔鄉(xiāng)”品牌？
王文鐸：建立從蠔苗繁育到蠔產(chǎn)品深加工的全流程標(biāo)準(zhǔn)，推動三倍體牡蠣深海養(yǎng)殖，實現(xiàn)全年供應(yīng)和品質(zhì)升級；深化農(nóng)文旅融合，打造“品蠔宴-紅樹林游-住蠔鄉(xiāng)”沉浸式體驗；通過打造“程村蠔文化周”、以短視頻孵化本土網(wǎng)紅形象、設(shè)計程村蠔吉祥物等方式，講好蠔產(chǎn)業(yè)傳承、科技興蠔故事。
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程村鎮(zhèn)簡介
程村鎮(zhèn)位于陽西縣的東部，山海兼?zhèn)?，擁?.5萬畝程村紅樹林自然保護(hù)區(qū)。程村蠔年產(chǎn)值超7億元，是著名的“中國蠔鄉(xiāng)”“國家級近江牡蠣吊養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“首批國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)”。程村鎮(zhèn)堅持生態(tài)立鎮(zhèn)、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、文旅興鎮(zhèn)，持續(xù)強(qiáng)化程村蠔國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品核心引擎，全面建成程村蠔省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，加快創(chuàng)建程村蠔地理標(biāo)志特色鎮(zhèn)。
