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“在家門口創(chuàng)業(yè)，還能接送小孩上學(xué)，當(dāng)然很滿足?！痹陉栁骺h新墟鎮(zhèn)東水村東水竹里旅居小鎮(zhèn)，村民陳輝珍從家庭婦女變?yōu)榭Х葟d經(jīng)營者，身份的轉(zhuǎn)變讓她對(duì)小鎮(zhèn)的未來滿懷期待，也燃起了對(duì)生活和工作的激情。
咖啡廳、民宿、餐廳、茶館……從今年5月1日試營業(yè)以來，東水竹里旅居小鎮(zhèn)各業(yè)態(tài)不斷成熟，逐步走上正軌，游客量不斷增加。通過整合資源專業(yè)化打造、引入數(shù)字化智能化管理系統(tǒng)以及村企共建共管等方式，這個(gè)“造血式”幫扶項(xiàng)目正逐步實(shí)現(xiàn)本土化運(yùn)營，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的新活力。
專業(yè)化打造 凸顯“山”“水”“竹”元素
游溪水平臺(tái)，賞竹林秘境。
漫步在東水竹里旅居小鎮(zhèn)，走過漫山的竹林和茶園，游客可以看見街道、店鋪、休閑場所等地均點(diǎn)綴著“山”“水”“竹”元素，一入小鎮(zhèn)，便給人一種山水竹林的探秘之感。
“這些有格調(diào)的統(tǒng)一風(fēng)格，來自專業(yè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)。”珠海市斗門區(qū)駐陽西縣新墟鎮(zhèn)幫扶工作隊(duì)隊(duì)長聶建華介紹，工作隊(duì)調(diào)研了許多文旅項(xiàng)目，最后引進(jìn)了經(jīng)驗(yàn)豐富的珠海匯華博雅公關(guān)顧問有限公司，與村企合股成立陽西縣東水竹里旅游開發(fā)有限公司，進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)和運(yùn)營，將傳統(tǒng)元素引入現(xiàn)代化的商業(yè)模式中，整體打造東水竹里旅居小鎮(zhèn)。
該項(xiàng)目依托東水村自然風(fēng)光優(yōu)美、文化底蘊(yùn)濃厚等優(yōu)勢，以“山”“水”“竹”為設(shè)計(jì)靈魂，充分挖掘東水村物產(chǎn)資源，打造特色餐廳、休閑小吃、酒吧等10余種產(chǎn)業(yè)，建設(shè)一批竹林秘境民宿和中高端度假酒店，并優(yōu)化鄉(xiāng)村交通停車服務(wù)，打造露營民宿、東水集市等業(yè)態(tài)，延伸旅游路線和鄉(xiāng)村體驗(yàn)。
各類資源的有效整合是推進(jìn)小鎮(zhèn)建設(shè)的重要方式。工作隊(duì)抓住陽西縣“生態(tài)富硒產(chǎn)業(yè)”鄉(xiāng)村振興示范帶建設(shè)和東水村入選省首批“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”典型村的有利契機(jī)，累計(jì)投入近1000萬元鄉(xiāng)村振興幫扶資金和對(duì)口幫扶協(xié)作資金，將各類資金、資源統(tǒng)籌使用，整體打造東水竹里旅居小鎮(zhèn)。
“不僅完成了村內(nèi)道路硬化、綠化升級(jí)，還增設(shè)了3處停車場，打造了5個(gè)特色業(yè)態(tài)品牌，實(shí)現(xiàn)村容村貌與景區(qū)環(huán)境有機(jī)融合?！甭櫧ㄈA介紹，目前，一條集農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、精品民宿、鄉(xiāng)村旅游、文化體驗(yàn)于一體的生態(tài)休閑旅游產(chǎn)業(yè)鏈已逐步成型。同時(shí)，還深挖本地資源，引導(dǎo)村民就近就業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)，推動(dòng)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展向更高水平、更高質(zhì)量邁進(jìn)。
智能化管理模式公開透明便捷式運(yùn)營
“今日營收1220元?！苯眨浾咦哌M(jìn)小鎮(zhèn)的咖啡廳，大屏幕上，當(dāng)天門店收入、成本一目了然，而且還會(huì)實(shí)時(shí)更新。每一杯咖啡的收入，工作人員都清清楚楚。
這是東水竹里旅居小鎮(zhèn)引入的匯華博雅鄉(xiāng)村振興及文旅運(yùn)營數(shù)字平臺(tái)，通過智能化管理系統(tǒng)，讓小鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)公開透明便捷式運(yùn)營。進(jìn)入運(yùn)營期后，珠海匯華博雅公關(guān)顧問有限公司將會(huì)投入項(xiàng)目品牌運(yùn)營及品牌輸出。
小鎮(zhèn)的建設(shè)及運(yùn)營模式是珠海鄉(xiāng)村振興4.0成功經(jīng)驗(yàn)在陽西縣的落地，意味著珠海鄉(xiāng)村振興助力“百千萬工程”全域旅游融合發(fā)展模式走出珠海、走進(jìn)陽西。通過東水竹里旅居小鎮(zhèn)，工作隊(duì)將助力新墟打造具有代表性和象征性意義的產(chǎn)業(yè)融合示范村。
走進(jìn)餐廳，濃郁的陽西風(fēng)味撲鼻而來，游客可以通過智能化管理系統(tǒng)掃碼點(diǎn)餐。收銀、庫存信息、開銷、利潤等都可以通過智能化管理系統(tǒng)來完成。此外，系統(tǒng)還加入了鄉(xiāng)村管理功能，可以起到積分制、信息發(fā)布等作用，并設(shè)置相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)村民的積極性。
“智能化管理系統(tǒng)的引入實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村經(jīng)營管理透明化。”珠海匯華博雅公關(guān)顧問有限公司陽西區(qū)域運(yùn)營總監(jiān)黎夏楓表示，從珠海的成功案例分析，鄉(xiāng)村管理的透明化，能夠打消村民的不信任感，讓他們更積極地參與村莊事務(wù)，實(shí)現(xiàn)村莊的良性發(fā)展。另一個(gè)重要作用是，有了一套成熟的商業(yè)模式和管理模式，可以彌補(bǔ)村干部和村民經(jīng)營管理能力的不足，這也是將智能化管理系統(tǒng)引入小鎮(zhèn)的重要原因。
村企合作共建共管實(shí)現(xiàn)本土化經(jīng)營管理
“做咖啡、品咖啡、研究咖啡，希望咖啡廳越來越好?！苯衲?3歲的陳輝珍從在家?guī)薜募彝D女轉(zhuǎn)型為咖啡廳的管理者。現(xiàn)在的她既是“打工人”，又是“老板”，每天的經(jīng)營利潤與收入息息相關(guān)，除了固定工資外，還根據(jù)經(jīng)營情況領(lǐng)取分紅提成。
可以說，咖啡廳就是陳輝珍的“責(zé)任田”，不用別人督促，她每天會(huì)準(zhǔn)時(shí)開門營業(yè)，還會(huì)想辦法招攬顧客、研究新品類，也會(huì)主動(dòng)上網(wǎng)學(xué)習(xí)如何管理好咖啡廳、如何提高咖啡口感等，以此增加咖啡廳的營收和利潤。
“我們的目的就是實(shí)現(xiàn)小鎮(zhèn)本土化運(yùn)營?！崩柘臈鞅硎?，目前，小鎮(zhèn)各業(yè)態(tài)都在起步階段，珠海匯華博雅公關(guān)顧問有限公司會(huì)派出熟悉業(yè)務(wù)的工作人員帶領(lǐng)村民一起開展運(yùn)營管理工作，將整套運(yùn)營管理模式“手把手”教給參與經(jīng)營的村民。此外，除了門店的管理模式外，整個(gè)小鎮(zhèn)的運(yùn)營管理，村干部和本地的專職管理人員也會(huì)參與進(jìn)來，讓他們逐步熟悉業(yè)務(wù)，以便日后接手全部的管理工作。
參照珠海的管理模式，小鎮(zhèn)會(huì)定期組織員工參加服務(wù)禮儀、專業(yè)技能等方面的培訓(xùn)課程，提高大家的服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)水平；并制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，明確各崗位的服務(wù)流程和規(guī)范，確保服務(wù)質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性；同時(shí)，建立客戶反饋快速響應(yīng)機(jī)制，及時(shí)處理游客的投訴和建議，提升游客的滿意度。
“我們的最終目的，是給東水村留下一個(gè)可以自行運(yùn)營管理的幫扶項(xiàng)目?！甭櫧ㄈA表示，這是一種可復(fù)制、可推廣的幫扶模式，門店層面通過村民與小鎮(zhèn)合作的方式，實(shí)現(xiàn)各業(yè)態(tài)的良性經(jīng)營，回饋當(dāng)?shù)卮迕?；小?zhèn)管理層面，通過智能化管理系統(tǒng)，以及培養(yǎng)村干部和本土專業(yè)化人才，可以實(shí)現(xiàn)小鎮(zhèn)的良性運(yùn)轉(zhuǎn)，讓東水竹里旅居小鎮(zhèn)具有“造血”功能，持續(xù)帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)發(fā)展。
